segunda-feira, 30 de março de 2015
Bolos do Forno
O Forno Comunitário do Ozendo situa-se em
plena Praça da Igreja e é das construções mais bonitas da Aldeia. Ao longe,
chama logo a atenção pela sua grande chaminé de tijoleira. No interior do
edifício, surpreende o forno, bem preservado, também revestido pelo mesmo
material.
Durante anos abandonado, tem, nos
últimos anos funcionado principalmente aquando da realização da matança. Cada
vez que é utilizado, os preparativos começam cedo; cortar lenha, mantê-lo
quente, limpá-lo…e pronto para fazer as primeiras fornadas de pão. Que
maravilha! O sabor...o cheiro!
Depois, fazem-se os tradicionais
e já designados “bolos do forno”…são fornadas e fornadas, durante toda a tarde.
É um verdadeiro trabalho de equipa, quase parece uma “linha de montagem”; umas
batem a massa, outras colocam no tabuleiro, levar ao forno, tirar e
desenformar!
Os bolos são para comer no dia,
mas também cada família faz para levar para casa, todas ajudam!
Farinha, ovos, açúcar, raspa de
laranja, um bocadinho de aguardente…e os restantes ingredientes, muito
companheirismo e amizade!
quinta-feira, 19 de março de 2015
Matança 2015
Uma das
tradições mais recentes no Ozendo e que já está enraizada é a realização da
matança comunitária, um momento de convívio, de reabilitar de costumes e de boa
comida, já que além da matança do porco, no dia, também se faz pão no forno
comunitário … e que cheirinho!
O dia começa
bem cedo, os preparativos são muitos; manter o forno quente, ter lenha cortada,
amassar a farinha, ter prontos todos os instrumentos para a matança. Tudo se
consegue graças ao trabalho de equipa e divisão de tarefas.
Quando o pão
sai do forno, já as carnes estão cortadas e os primeiros petiscos prontos. A
tarde é dedicada às famílias fazerem os tradicionais bolos do forno, cada uma
traz os ingredientes necessários e todas ajudam a fazer as fornadas.
O dia só
podiam terminar em festa, nada como o acordeão e os cantares tradicionais para
fechar com chave de ouro.
sexta-feira, 13 de março de 2015
Dia das Mulheres
Acreditamos que o Dia das
Mulheres é todos os dias do ano, mas a 8 de Março, não quisemos deixar de
assinalar a data. Aproveitando ser Domingo, e ainda por cima, termos sido
brindadas por um dia de sol fantástico, “convocámos” todas as mulheres a
aparecer para um lanche na ARCO. Não foi preciso comprar nada, como é hábito,
cada uma trouxe uma das suas iguarias; tarte de maça, talassas, bolo merengado,
crepes, entre outras.
A ideia era juntar todas à volta
de uma mesa, para tomar um chá, comer bolos caseiros e “dar dois dedos de
conversa”, momentos de pausa e convívio, que tanto nos fazem falta no
dia-a-dia.
Os Homens, que no interior da
ARCO viam concentrados o jogo do Benfica, também ficaram de “água na boca” com
tamanho banquete, pelo que não deixaram de juntar-se à mesa.
Subscrever:
Mensagens (Atom)